「そばがき」はまずい?美味しく食べるコツやそば粉だけで作れる簡単な作り方は?

大晦日は外食もいいけど、ステイホームもいいですよね!

我が家は、お家で手作り年越しそばを楽しみました。

しかし、手作りだと余ってしまうのが「そば粉」。捨ててしまうのはもったいない

ということで、意外な使い道を考えました。それは、「そばがき」です。


そばがきは、余ったそば粉を無駄なく使いきるためにもおすすめな、節約レシピなんですよ(^^)

大晦日は手作り蕎麦で年越し!そば粉が余ってしまったら?そばがきのおいしい食べ方 


今年は、田舎の親戚から手作り蕎麦を頂いたのですが、そば粉が余ってしまったとのこと。

捨てるのも勿体ないねと話していたら、意外な使い道を知りました。

それは、「そばがき」という食べ物だそうで、田舎のお蕎麦やさんなどで、時々サービスされることもあるそうです。

私は、蕎麦屋にはよく行くのですが、そばがきの存在は知りませんでした。

多くの店で、そば湯のサービスがあることは知ってるし、好きなのですがね。

蕎麦好きの私にとっては、とても気になるので、早速、作り方を教えてもらいました。

そばがきの簡単な作り方


そばがきの作り方は、拍子抜けするほど簡単でした。以下、作り方です。

  1. そば粉の残りを適当な器にザーッと入れる。
  2. 蕎麦をゆでたゆで汁(またはお湯)を器に適量入れる。
  3. 箸のようなものでグリグリと練るように混ぜる。
  4. 水分が足りなそうだったらお湯を足す。
  5. ダマがなくなって滑らかになったらできあがり!

あまりに簡単ですね!!



子供でもできちゃうし、喜んでお手伝いしてくれるでしょう!

粘土をこねたり、泥団子を作ってるような感じで楽しいー!うちも大喜びでした(^^)

後で作り方をネットで調べてみたら、ぬるま湯で、泡立て器でこねこね、まぜまぜしたあと、鍋に入れ、更に練り混ぜながら煮る方法もあるようです。

そのほうが、滑らかな口当たりや見た目になるかもしれません。

ボソッとしたダマがなくなり、クリーミーになればいいようですが、水を入れすぎてはベチャッとするので、ある程度、コシがある固さにするのがポイントかもしれません。

できあがったそばがきは、え??これが食べ物?って感じの、泥みたい感じですね(笑)

これをどうやって食べるのでしょう?


そばがきはそのままだとまずい?おいしい食べ方は?




できあがったそばがき。そのまま食べてみると、ん??
正直、あまりおいしくないです。

ゴムみたいなガムみたいなぐにゃぐにゃした無味な物を噛んでるような。。

そばがきは、そのままだとそば粉の香りがするだけの無味な塊なので、なにか味付けしましょう。

めんつゆを器に注ぎ、浸けて食べるのがおすすめです!

そばがきを箸などで練り取って(水飴みたいに)、めんつゆに付けてから、食べるそうです。

なんか、面白い食べ方ですね!

しかし、もともと、小麦粉が入ってないだけで、ほとんど蕎麦と同じなので、蕎麦と同じように食べればいいわけです。

ネギや柚子などの薬味を入れると更に美味しかったですよ!!

以上、そばがきの食べ方でした。

まずいと言う人もいるようですが、蕎麦の香りが楽しめるし、蕎麦好きの人にはたまらないかと思います。

大晦日だけでなく、普段でも、ぜひ、試してみてくださいね(^^)

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